Птахопереробна промисловість

Технологія птахопереробки використовує декілька видів систем холодопостачання. Це установки для системи зрошення попереднього охолодження, які охолоджують воду, станції центрального холодопостачання для тунелів, холодильні установки для зберігання готової продукції та заморозки. Зазвичай використовуються також нестандартні охолоджувачі повітря промислових серій.

Більш жорсткі вимоги пред'являються до якості продукції, а висока якість є досяжною лише за повного дотримання технологічного процесу та застосування сучасного обладнання для переробки. Особлива увага приділяється ефективним методам охолодження та заморожування продукції.

Компанія «ПРАЙМХОЛОД» пропонує комплекс послуг з постачання, виробництва, монтажу та налагоджувальних робіт з запуску холодильних систем для всіх циклів термічної обробки м'яса птиці (кондиціонування цехів, охолодження, заморожування, зберігання). Компанія працює тільки з сучасним обладнанням від провідних світових виробників і є офіційним дистриб'ютором широкого переліку комплектуючих. До числа сучасних рішень відносять і повітряно-крапельне охолодження птиці (гідроаерозольно-випарювальне охолодження); шокове заморожування в тунелях і камерах; виробництво і монтаж установок з плівковими випарювачами для отримання крижаної води 0,5 ... 1,5 °С (шнекове охолодження тушок птиці в ваннах); системи вентиляції та кондиціонування технологічних і виробничих цехів, експедицій, транспортних коридорів.

Одним з найефективніших методів сьогодні є повітряно-крапельний спосіб охолодження тушок, що дозволяє знижувати капітальні та експлуатаційні витрати порівняно з рішеннями, які пропонують інші схеми. При його застосуванні тушка бройлера охолоджується за 1-2 години (залежно від потужності холодильного обладнання), а також виключено ризик заморожування продукції.

Окрім традиційних методів енергозбереження, пов'язаних зі зменшенням теплових втрат через огороджувальні конструкції будівель і споруд, компанія реалізує нові інженерно-технічні рішення спеціалізованого характеру, які забезпечують істотне зниження енергоспоживання. До їх числа відносять часткову або повну рециркуляцію повітря, фрікулінг, системи рекуперації, зокрема рекуперацію тепла в теплообмінниках пластинчастого типу, використання теплових насосів, абсорбційних машин, акумуляторів холоду. 

Холодильне обладнання птахофабрик забезпечує дотримання таких технологічних режимів:
- Попереднє охолодження тушки у крижаній воді;
- Додаткове охолодження тушки птиці у повітряному тунелі інтенсивного охолодження;
- Підтримання технологічного санітарного режиму прийнятних умов для роботи людей в зоні пакування;
- Складське господарство упакованої продукції та її зберігання;
- Проміжне зберігання продукції та її підготовка до відвантаження у зоні експедиції.

Після попереднього охолодження у спіральному охолоджувачі тушки надходять в повітряний тунель інтенсивного охолодження. У тунелі відбувається додаткове охолодження тушки і доведення її до температури +4?С ... +6?С. Тунель оснащений повітроохолоджувачами, які забезпечують швидкість руху повітря близько 5 м/сек біля поверхні тушки. Температура в тунелі не опускається нижче -1? С.

Проміжне зберігання і доохолодження упакованої продукції  відбувається в буферній камері схову. У камері підтримується температурний режим 0?С ... +2?С. Для роботи в зоні відвантаження, у якій проводиться комплектація і короткочасне зберігання продукції, підтримується температурний режим +12?С ... +16?С.

Технології, пропоновані компанією «ПРАЙМХОЛОД», засновані на принципах правильного планування птахокомплексу з урахуванням вимог біологічної безпеки та виробничого плану, що забезпечує безперервну й ритмічну поставку продукції на споживчі ринки. Ми здійснюємо розробку типових та індивідуальних схем з холодопостачання птахофабрик, птахоферм, пташників, враховуючи вимоги усіх найновіших технологій і норм.

Для отримання більш детальної інформації Ви можете:
• Зателефонувати за телефонами у Києві (044) 369-58-19, (044) 227-50-17
• Написати листа на електронну адресу: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
• Заповнити форму замовлення