Логотип – ПРАЙМХОЛОД
(044) 369-58-19
(044) 227-50-17
info@primeholod.com.ua
г.Киев, ул. Бориспольская, 9

Системы складского хранения семян

Компания «ПРАЙМХОЛОД», исходя из опыта реализации проектов хранения семян, рекомендует сосредоточить внимание на контроле влажности семян и температуры. Влажность и температура, при которых предполагают хранить семена, будут зависеть, во-первых, от допустимой степени потери жизнеспособности и от длительности хранения семян и, во-вторых, от относительной стоимости воспроизведения альтернативных комбинаций температуры и влажности, которые обеспечат желаемый результат. Регулирование температуры сводится к контролю охлаждения. Перед загрузкой семян в склад хранения необходимо производить сушку. В крупных масштабах сушка осуществляется путем пропускания через семена нагретого воздуха. Температура воздуха не должна быть слишком высокой, но чем ниже влажность семян, тем безопаснее использование более высоких температур.

Основными причинами потери всхожести семян считаются повышенное содержание влаги в семенах и воздухе, а также повышенные температуры в помещении, где семена хранятся.

Семена очень гигроскопичны. Они способны поглощать водяные пары из воздуха и отдавать в окружающую среду парообразную влагу. При оптимальных условиях наступает здоровое равновесное «дыхание» семян (сколько отдал – столько и взял). Уровень такого равновесного дыхания зависит от биологических особенностей семян и обуславливается содержанием крахмала и сырого жира в составе, размером и плотностью покровов семян. При влажности семян в пределах 6-12% их дыхание незначительно. Повышение влажности на 1-2% резко увеличивает интенсивность дыхания семян и их температуру. Начинаются биохимические процессы, которые приводят к потере ими сухого вещества. В результате резко снижается всхожесть, семена плесневеют, могут загнить и погибнуть или значительно снизить всхожесть. К примеру, у капусты увеличение влажности семян на 2% от оптимальной ускоряет дыхание в 27 раз, а на 4% – в 80 раз. Практически семена начинают несвоевременно прорастать и, конечно, погибают. Оптимальной температурой хранения для большинства культур из семейства крестоцветных, тыквенных, пасленовых считается 10-12 oС с относительной влажностью воздуха в помещении не выше 60%. Для представителей семейства зонтичных, сельдерейных, лилейных, тыквенных, некоторых крестоцветных и пасленовых при хранении, не изменяя температуры, понижают влажность воздуха до 50%. Хорошо высушенные семена не теряют всхожести и хорошо сохраняются при температуре от +1 oС до -5 oС.

Чтобы правильно приобрести промышленные холодильные установки, учитываются такие факторы, как производственная технология и виды продукции, подлежащей хранению. От этого зависит, какую холодильную камеру вам лучше приобрести: низко- или среднетемпературную. Холодильное оборудование в Украине представлено большим количеством моделей, которые способны обеспечить оптимальные условия хранения для самых различных продуктов.

При правильном хранении семена овощных культур сохраняют высокую всхожесть в следующие сроки:

  • 1-2 года: сельдерей, шнитт-лук, пастернак, кукуруза, лук репчатый, лук-порей
  • 2-3 года: любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель, лук-порей, кориандр
  • 3-4 года: салат, морковь, перец, сладкий, лук-чернушка, фенхель, горох
  • 3-5 лет: кольраби, репа, свекла, цветная капуста, баклажаны
  • 4-5 лет: томаты, редис, редька, брюква, капуста белокочанная, брокколи
  • 4-6 лет: бобы, фасоль
  • 6-8 лет: огурцы, патиссоны, кабачки, дыни, арбузы.

Указанные сроки сохранения всхожести пряно-вкусовых (зеленных) и овощных культур не являются предельными. Для хорошо высушенных семян перепады температур не страшны, но, если влажность семян будет выше критической, то при пониженных температурах семена заплесневеют из-за нарушения ритма дыхания (получают больше, чем могут отдать) и тогда длительность сохранения всхожести резко снизится. При оптимальных условиях семена свыше указанных сроков могут сохранять всхожесть еще 3-5, а некоторые (томаты) и 10 лет.

В семенах находящиеся в состоянии покоя при хранении, продолжаются жизненные процессы, которые очень сильно замедлены. Влага, которую семена поглощают из воздуха вместе с запасом питательных веществ, имеющимся внутри зёрна, образует растворимую пищу, которая вступает в реакцию с кислородом в воздухе, с последующим выделением воды и тепла. При повышенной влажности воздуха зерно сожжёт свои питательные запасы слишком быстро, выделяя избыточное тепло, и в результате снизится способность семени к прорастанию. Поэтому важно, чтобы в период хранения семян растения, описанные обменные процессы были сведены к минимуму — это поможет продлить жизнь семени.

Для сохранения посевных качеств семян рапса необходим переменный режим сушки: холодный воздух чередуют с теплым. Нагрев семян на напольных сушилках допускается не выше +30-35 °С. На сушку семена засыпают слоем не выше 40-50 см. Идеальный уровень влажности для длительного хранения семян — составляет 6—9%. Испытания при различных уровнях влажности показывают, что семена в твёрдой оболочке всегда без проблем прорастают при влажности 6—9%.

При искусственной сушке необходимо учитывать следующие особенности:

  • температуру семян поддерживать на более низком уровне;
  • массу интенсивно перемешивать, чтобы не создавалось «горячих зон»;
  • после сушки семена охладить или засыпать в холодное помещение;
  • обеспечить устойчивый поток воздуха, протекающий через семена рапса.

Конструкция хранилища не должна допускать попадания влаги и утечки семян. Даже небольшие сквозные отверстия ведут к ощутимым потерям, так как семена легко перекатываются. Необходим контроль за содержанием влаги и температурой при помощи системы датчиков температуры или металлических стержней в центре вороха. Хранящиеся семена нужно вентилировать, чтобы предупредить продвижение влаги внутрь вороха, охлаждение семян, снизить активность насекомых и рост грибов. При вентиляции можно использовать искусственный подогрев воздуха на +10-20 °С, что снижает его относительную влажность и ускоряет скорость сушки. Для поддержания оптимальной температуры и влажности в складе, используется холодильная станция и специального типа воздухоохладители.

Компания «ПРАЙМХОЛОД» имеет опыт в реализации проектов складов для хранения разного рода семян. Обеспечивается оптимальный подбор оборудования с прецизионным контролем температуры и влажности внутри склада.

index.php?option=com_content&view=article&catid=10&id=25 "ПРАЙМХОЛОД" -
многофункциональное предприятие,
реализующее крупные
проекты

по комплексному оснащению
системами холодоснабжения

Оставьте заявку по
интересующей Вас
продукции или услуге.
Мы с Вами обязательно
свяжемся!

Компания "ПРАЙМХОЛОД" выполняет
проектирование, строительство
и реконструкцию складских
низкотемпературных помещений.
Подбор оптимального оснащения.

© 2016 PRIMEHOLOD. Все права защищены
Сайт продвигается в Abweb