Камери зберігання продукції від компанії «ПРАЙМХОЛОД»

Промислові морозильні холодильні камери – обладнання з широкою сферою застосування. Їх використовують на підприємствах харчової промисловості, у компаніях з переробки та приготування продуктів харчування, в підсобних і складських приміщеннях, на підприємствах громадського харчування – їдальнях, ресторанах, піцеріях і кафе. Вони можуть бути використані в котеджах і приватних будинках, де зберігаються великі запаси харчових продуктів.

Холодильна камера – це модульна конструкція з сендвіч-панелей з охолодженням за допомогою моноблока або спліт-системи. Збірні середньо-і низькотемпературні холодильні камери збираються швидко і просто, в них можна зберігати різноманітну продукцію при температурах +7 ° С - 18 ° С.

Стандартні холодильні камери складаються з холодильного агрегату, який розміщений на одній із стінних панелей, що має високу надійність експлуатації, економне споживання електроенергії, і зручного і місткого відсіку для зберігання продукції, що відповідає всім гігієнічним вимогам і нормам, має грамотно сконструйовану систему стелажів. Морозильні холодильні камери мають високу продуктивність, сучасний дизайн, довговічні і зручні у використанні.

Ці камери збираються з окремих панелей, які з'єднуються герметично одна з одною за допомогою кріпильних замків. Всі поверхні стін холодильних камер захищені сталевими листами, покритими цинком, та поліефірним покриттям, сертифікованим для харчової промисловості. Стандартна товщина теплоізоляції, яка має високий коефіцієнт теплозахисту, залежно від виду камери, може становити 80 або 100 мм. На дверні отвори холодильних камер встановлюються герметичні двері.

Холодильні камери зберігання свіжих і охолоджених продуктів – холодильні камери середніх температур для зберігання свіжих (фрукти, овочі) і охолоджених (м'ясо, птиця, риба, молочні вироби) продуктів. Необхідний кліматичний режим (температура, вологість) в холодильних камерах зберігання свіжих і охолоджених продуктів забезпечується холодильним обладнанням. Значення температури в камерах середніх температур залежить від норм і вимог щодо зберігання конкретного продукту, і лежить зазвичай в межах +10 ... -2 °С.

Універсальні камери зберігання – призначені для зберігання охолоджених або заморожених продуктів. У них підтримують температуру повітря від 0 до 18 ° С і відносну вологість від 85 до 95%.
Камери обладнані пристінними і стельовими батареями, а також охолоджувачами повітря безпосереднього охолодження. Продукти охолоджуються від 5 до 0 °С при температурі повітря, що дорівнює 0°С, і зберігаються в охолодженому вигляді. Заморожені вантажі зберігають при tк = –18 ° С. Нові холодильники до 20% загальної місткості відносяться до універсальних камер.

Камери заморожування та морозильні апарати – в цих камерах (морозильних апаратах) м'ясо заморожують після його охолодження або безпосередньо в парному стані. Температура повітря сягає –35 ° С. Тривалість заморожування залежить від виду і товщини продукту, швидкості руху і температури охолоджуючої середовища. Камери працюють безперервно і циклічно при періодичному завантаженні та розвантаженні. У камерах м'ясо в напівтушах заморожується за 16-36 год, у морозильних апаратах - за 12 год. М'ясо в камерах розміщують на підвісних шляхах, а в апаратах – на спеціальних деках або блок-формах.

Камери доморожування продуктів – призначені для інтенсивного доморожування продуктів, що надходять на розподільні холодильники, оскільки доморожування в камерах зберігання викликає усушку вантажу, що зберігається. Температура повітря в цих камерах досягає -35 ° С.

Звертайтеся до нас з усіх питань, які у Вас виникають, за телефоном (044) 369-58-19, або пишіть на електронну пошту: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.